Máy làm mát trước chân không R404A Làm lạnh nhanh cho rau / nấm / hoa tươi cắt cành

Máy làm mát chân không là gì?

Làm lạnh chân không là một cách lý tưởng để làm mát các sản phẩm tươi sống cụ thể, chẳng hạn như rau lá và hoa, một cách nhanh chóng.Máy làm mát chân không có thể làm mát sản phẩm từ nhiệt độ hiện trường xuống khoảng 2 ° C trong 15 phút.Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn cho phép xử lý hậu cần nhanh chóng và số lượng lớn.

Đối với người mua hoặc người tiêu dùng trong siêu thị, đó là một dấu hiệu chất lượng để nói rằng sản phẩm đã được làm nguội bằng một quy trình độc đáo.Điểm khác biệt của Làm mát bằng chân không so với các phương pháp thông thường là việc làm mát đạt được từ bên trong sản phẩm chứ không phải bằng cách cố gắng thổi không khí lạnh lên trên sản phẩm.

Sự bay hơi của nước trong sản phẩm có tác dụng kép trong việc loại bỏ nhiệt trường và niêm phong độ tươi.Điều này đặc biệt hiệu quả trong việc giảm hiệu ứng chuyển màu nâu trên tàn của rau diếp mới cắt.Không có quy trình nào khác có thể cung cấp cho bạn lợi thế tiếp thị này.

Chất lượng thực tế của tất cả các sản phẩm thực phẩm bắt đầu xấu đi khi thu hoạch và tiếp tục giảm sau đó.Nỗ lực chính trong việc thu hoạch, xử lý, chế biến và vận chuyển rau là nhằm duy trì chất lượng ban đầu càng nhiều càng tốt.

Trong trường hợp chất lượng rau là kết quả của hoạt động sinh lý và vi sinh trong sản phẩm thu hoạch.Sự hư hỏng này là một hàm số của thời gian và nhiệt độ: nói một cách đơn giản, nó được làm lạnh nhanh hơn sau khi thu hoạch thì chất lượng càng tốt và thời hạn sử dụng càng lâu.Làm mát chân không là phương tiện để đạt được điều này!

Hình ảnh chi tiết

Để làm mát bằng chân không để làm mát rau nhanh chóng, chúng phải có khả năng dễ mất độ ẩm.Vì lý do này, làm mát bằng chân không rất phù hợp với các sản phẩm nhiều lá, chẳng hạn như lá cẩm, rau xanh Châu Á và cây bìm bịp.Các sản phẩm như bông cải xanh, cần tây và ngô ngọt cũng có thể được giải nhiệt hiệu quả bằng phương pháp này.Làm mát chân không không thích hợp cho các sản phẩm có vỏ như sáp, hoặc diện tích bề mặt thấp so với thể tích của chúng, ví dụ như cà rốt, khoai tây hoặc bí xanh.

Thông tin kích thước